銀座で「鮨 青木」を営む、江戸前寿司の匠 職人・青木利勝さん。 ミシュランガイド東京で、2009年から4年にわたり一つ星を獲得している青木さんのお店は、競争の激しい銀座で一際輝きを放っています。