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加賀屋で食中毒の食品は?旅館の場所や腸炎ビブリオ菌について!

公開日: : ニュース

こんにちは。キローコです。

石川県にある老舗旅館「加賀屋」で食中毒騒ぎがあったようですね。

症状は腹痛や嘔吐ということで

被害に合われた方は非常に辛い思いをされたと思います。

加賀屋はプロが選ぶ日本のホテル・旅館100選で36年も連続で1位を獲っている

有名旅館のようですね。

無知なキローコは良く知らないので調べてみました。

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旅館の場所をチェック!

食中毒が起こった旅館は石川県七尾市和倉町ヨ部80番地にある

和倉温泉加賀屋です

海に面した旅館で客室からの眺めは絶景そうですね!

客室の一部「浜離宮 迎賓室の天遊」

出典:http://www.kagaya.co.jp/rooms/hamarikyu.php#ten

出典:http://www.kagaya.co.jp/rooms/hamarikyu.php#ten

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この間取りで一室なんですから、かなり高級な旅館ですね!

泊まってみたい!

 

食中毒の原因となった食品は?

出典:http://www.kagaya.co.jp/dish/autumn.php

出典:http://www.kagaya.co.jp/dish/autumn.php

2日に提供された料理はウニ、甘海老、カンパチなどのお刺身や

和牛ほお葉焼き」などが提供されたそうです

 

検出された腸炎ビブリオ菌は魚介類に汚染されやすいということで

お刺身が原因なのではないかといわれています

 

海沿いの旅館ですから当然刺身は食べますでしょう!

定番!定番!

お客さんはそれを期待して訪問されている方も多いでしょうから、

そのお刺身から食中毒菌がでてしまうっていうのは、

ちょっとお粗末だったですね。

 

介護業界でいうと

利用者さんに褥瘡ができたら施設の恥だと言われるのと

同じかもしれませんね。

 

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腸炎ビブリオ菌について

腸炎ビブリオ菌による食中毒は10時間から24時間以内に症状がでるんですって。

すぐじゃないんですね!

実際2日の夕食を食べてから、

翌3日の夜に腹痛や嘔吐の症状がでています。

 

あっれー?今日変なもの食べたっけなぁ?

って1日食べたものを振り返ることはありますが、

まさか前日食べたものが原因だったなんて、

ちょっと驚きです

 

時間がたてば薬の治療がなくても快方にむかうそうですが

脱水の危険もあるようなので、注意が必要ですね!

 

腸炎ビブリオ菌は塩水が大好きなんだそうですが、

真水は苦手なんですって。

だから調理する前に真水で十分に洗う必要があるんだとか。

 

冷蔵庫がなかった昔は夏場になると食中毒といえば腸炎ビブリオ菌というほどメジャーなものだったそうで

今回の件も

食材を十分に洗わなかったことや食材の温度管理ができていなかったのではと

考えられているようです。

 

キローコは昔、

足の匂いのする生そばを茹でて夫に食べさせようとしたことがあります。

ある程度日にちがたったものでも食べて大丈夫だったキローコなのですが、

夫は玉ねぎスライスだけでもおなかピーピーになるくらい腸が弱いのでした。

 

素人判断で大丈夫だと思っていましたが、

茹でる直前に夫に静止され食べずにすんだのですが、

かなり危険な状態だったと反省しています(^^;)

 

まだまだ暑い日々がつづきますから、

食中毒、気を付けたいですね!

最後までおつきあいありがとうございます。

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